雞肉是很多人都非常喜歡的一種肉類，雞肉的吃法有很多，味道都很可口，雞肉的脂肪含量比較低，常吃也沒那么容易長胖，營養價值很高。

雞肉的營養價值及吃法

多吃雞肉，有助于抗凍防病，而且味道也很適合全家老小一起吃。逢九一只雞，來年好身體，俗話說“逢九一只雞，來年好身體”，吃雞，是古人眼中最好的滋補方式。

雞肉的功效：

1、溫補驅寒

無論是天氣變冷前或寒冷時，適時增添衣物固然可以保暖，但這時來碗熱騰騰的雞湯，一喝瞬間身體就會變得較溫暖，比較不怕冷。有些補湯如薑母鴨、十全大補湯比較燥熱，體質偏熱的人吃恐會有反效果，而雞湯屬于溫補會比較適合。

2、降血壓

雞肉連續5年被評為年度最佳綜合飲食，中國人民解放軍309醫院營養科原主任張曄介紹說，雞肉中含有豐富的精氨酸，這種氨基酸的神奇之處在于：能輔助清除血管斑塊，是血管的清道夫;具有擴張血管，改善血液循環，輔助調節血壓的功效;精氨酸，還能在人體內轉化成一氧化氮，有助于平滑肌的舒張，在能夠維持血壓穩定性物質中排名第一。

3、抗病防感冒

雞湯需要長時間燉煮，熬出相當精華的補湯，鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力，再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸，可以阻止發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒癥狀。

4、補腎養腎

冬天想要養腎補腎的話，建議可以利用雞湯來進補，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。

5、增肌減肥

雞肉是高蛋白低脂肪肉食，不僅能補充人體所需蛋白，維持機體正常功能，還有輔助增肌減肥的功效，是減肥人士、健身達人的常吃肉食，也更適宜中老年人。

6、防骨質疏松

雞湯除了富含維生素B之外，還可以可滋陰調經，健脾，此外還含有鈣質，可預防骨質疏鬆